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MANOS LIBRES
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ABOCAR
in un boccone
Tapioca e Soyotta
Mate e caprino
Cestino d’erbe e pesto d’erbe
Mais, quinoa, aceto nero
Zucchina e basilico
ANTIPASTO
Bietole, semi di finocchio e mole verde, Rigatina, pomodoro verde e cetriolo
PRIMA PORTATA
Ravioli di gallina bollita,
melanzana e timo limone
SECONDA PORTATA
Primo passaggio di mare
Soaso, cipollotto e pesto di mare
Primo passaggio di terra
Agnello alla griglia, arancia e stridoli
DESSERT
Pesca, caffè e pompelmo
oppure
Pera, sedano e liquirizia
Menù
PICCOLO
in un boccone
Tapioca e Soyotta, Mate e Caprino, Cestino d’erbe e pesto d’erbe, Mais, quinoa e aceto nero, Zucchina e basilico
ANTIPASTO
Bietole, semi di finocchio e mole verde
PRIMO
Ravioli di gallina bollita, melanzana e timo limone
SECONDO
Primo Passaggio di terra Agnello alla griglia, arancia e stridoli
DOLCI
Albicocca, fieno e regina dei prati
oppure
Carota, cocco e nocciola
80€ *bevande & coperto esclusi
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HADRIA37
in un boccone
Tapioca e Soyotta, Mate e Caprino, Cestino d’erbe e pesto d’erbe, Mais, quinoa e aceto nero, Zucchina e basilico
ANTIPASTO
Rigatina, pomodoro verde e cetriolo
PRIMO
Chiocciole,
cozze e sesamo bianco
SECONDO
Primo passaggio di mare: Soaso, cipollotto e pesto di mare
DOLCI
Albicocca, fieno e regina dei prati
80€
*bevande & coperto esclusi
Hadria 37 è una proposta di menù che ha origine da un progetto di valorizzazione territoriale mirato ad informare e guidare le persone verso un consumo responsabile ed equilibrato dei prodotti ittici.
